मिलावट का ज़माना है???? No Further a Mystery

मिलावट का ज़माना है???? No Further a Mystery

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शुद्ध दूध या तो रहता है या धीरे-धीरे बहता है और पीछे एक सफेद निशान छोड़ जाता है।

 हल्दी में होती है इन खतरनाक केमिकल की मिलावट

आर्जिमोन बीज की सतह खुरदरी होती है। सरसों के बीज को दबाने से वह अंदर से पीले रंग का होता है, जबकि आर्जिमोन बीज का मिलावट का ज़माना है???? रंग अंदर से सफेद होता है।

दूसरे परियोजनाओं में विकिमीडिया कॉमन्स

लेखन: प्रतिभा जोशी, जे.पी.एस. डबास, निशि शर्मा, नफीस अहमद और गिरिजेश सिंह महरा

क्या आपने खुद को सुपरमार्केट में फंसा हुआ पाया है, इस बात को लेकर असमंजस में है कि कौन सा शहद सबसे बेस्ट क्वालिटी का है और आपको कौन सा शहद खरीदना चाहिए। खैर, यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं जिनका पालन करके आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आप मिलावटी शहद नहीं खरीदेंगे।

दूध अगर खरीदना है तो उसे पहले हीलाकर देखें अगर उसमें झाग आ रहे हैं तो ऐसे दूध को भी ना खरीदें. पनीर है उसमें भी टिंचर आयोडीन की एक-दो बूंद डालकर देखें, अगर उसका कलर भी बैंगनी हो जाता है तो उसे भी ना खरीदें उसमें भी मिलावट हो सकती है.

शहद में मिलावट ऐसे पदार्थों से की जाती है जो सस्ते होते हैं और लेबोरेटरी टेस्टिंग पैरामीटर्स को पार कर सकते हैं। भारत में आमतौर पर मिलावट के रूप में उपयोग किए जाने वाले पदार्थ हैं:

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केसर में मिलावट नहीं होती बल्कि पूरी केसर ही बदल दी जाती है। असली और नकली केसर की पहचान बहुत आसानी से की जा सकती है। नकली केसर को मकई की बाली को सुखाकर, चीनी मिलाकर कोलतार डाई से बनाया जाता है। नकली केसर पानी में डालने पर रंग छोड़ता है, जबकि असली केसर को पानी में घंटों रखने पर भी कोई फर्क नहीं पड़ता।

इस पोर्टल का विकास भारत विकास प्रवेशद्वार-एक राष्ट्रीय पहल के एक भाग के रुप में सामाजिक विकास के कार्यक्षेत्रों की सूचनाएं/ जानकारियां और सूचना एवं प्रौद्योगिकी पर आधारित उत्पाद व सेवाएं देने के लिए किया गया है। भारत विकास प्रवेशद्वार, भारत सरकार के इलेक्ट्रॉनिकी और सूचना प्रौद्योगिकी मंत्रालय की एक पहल और प्रगत संगणन विकास केंद्र (सी-डैक), हैदराबाद के द्वारा कार्यान्वित है।

कॉफी पाउडर को गीले ब्लॉटिंग पेपर पर छिड़क लें। इसके ऊपर पोटेशियम हाइड्रॉक्साइड की कुछ बूंदे डालें। यदि कॉफी के आसपास उसका रंग भूरा हो जाये तो समझ लेना चाहिए कि उसमें मिलावट है।

मसाले में हो रही मिलावट से हल्दी भी अब नहीं बच सकी है. हल्दी में लेड क्रोमेट, मेटालिन येलो नाम का कैमिकल मिलाए जाते हैं जिसके चलते इसका रंग चमकीला हो जाता है.

दूध और दूध के प्रोडक्ट के लिए मिलावट परीक्षण:दूध की शुद्धता की जांच कैसे करे

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